先日バラエティ番組で紹介されていた
定食屋さんの話。

店主のこだわり、「食べてほしい」のは
らーめんだってことですが、、、

らーめんの注文は滅多に出ないらしく笑
それでも「こだわり」だから出し続けて、、、

エスコート通信 2022.3.10

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酒井@埼玉です。

昨日は脳のMRIを受けてきました。
初体験。またレポしよっと。

こだわり商品やめて利益アップ

こだわりのらーめんでしたが注文もあまりに
出ないし、夏の時期に「熱中症になっちゃう」
ってことでらーめんを休止したそうです。

で、夏が終わり、秋が来て冬になり、、、

らーめんは復活してないそうです笑

店主曰く「朝ゆっくりできるようになったし
体も楽なんですよね」とのこと。

これだけなら「商品減らせば楽に
なるよね」ってことなんですが、
らーめんをやめた結果、なんと、、、

１ヶ月の光熱費（ガス代）が
18000円下がったそうです笑

月に１杯出るかどうか、という
700円のらーめんを出すのをやめたら
月18000円の「利益」が増えた。
１年で21万6000円の利益アップ。

定食屋さんで21万円の「利益」を
出すためにはどれだけ売らなきゃ
いけないことか、、、って金額です。
それが「こだわり」を捨てたら
降って湧いて出てきたと。

笑い話みたいだし、バラエティ番組だから
出演者も笑ってましたが、経営者としては
笑いごっちゃないですね(^_^;)

さて、あなたの話。

あなたにもなにかしら「こだわり」が
あるかと思います。「売りたい商品」も
あるでしょう。でも、、、

「こだわり」が強すぎるあまり、
ビジネスに悪影響は出てないか？
視野狭窄に陥ってないか？

この定食屋さんの事例も
他人事じゃありませんね。

そんな目で商品リスト、
見直してみては。

エスコート
酒井（ちーさん）

P.S.
その定食屋さん、見事な
”オチ”までついてました。

らーめんを出すのをやめたら、
何人ものお客さんが

「えー？食べてみたかったのに」

って言ったそうです笑

僕の中で１番のお笑いポイントでした。
（鼻で笑う感じ笑）

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